Merhaba, ben Emre Batuhan. Gastronomi ve Mutfak Sanatları 3. Sınıf öğrencisiyim.
Benim için mutfak sadece yemek pişirilen bir yer değil; tarihin, bilimin ve tekniğin buluştuğu bir laboratuvardır.
Gastrospher, bu yolculuktaki dijital seyir defterim. Bu blogda sıradan tariflerden çok;
- Okulda öğrendiğim profesyonel teknikleri,
- Gıda kimyası ve tarihi üzerine notlarımı,
- Ve mutfaktaki kişisel deneylerimi paylaşıyorum.
Amacım basit: Yemeğin sadece tadına değil, arkasındaki “Neden?” ve “Nasıl?” sorularına da odaklanmak.
Mutfağıma hoş geldiniz.